今天我们来讨论一下餐饮品牌形象塑造问题，假如让你自己开一家餐馆，第一个问题你会想到什么？是餐厅名字，餐厅门头，餐厅商标，餐厅空间设计，还是菜品菜单的设计？其实，在开餐馆之前，除了这些视觉感官方面的设计以外，还有一些更深入维度的设计基因需要考量。2018年快接近尾声了，2019年我们应该如何面对餐饮行业的新业态新格局，让我们一起来看一下过去这一年中发生的餐饮行业趋势的转变。

1.     餐饮健康化趋势

我们所说的不仅仅是吃的健康，还包括健康的环境，优质的服务，有品质的产品。此外，餐饮空间设计方面，我们所谓的“健康”实际是指的空间内使用的绿化。越来越多的餐厅正在使用绿植或绿色的墙壁，使餐厅看起来温暖、健康、舒适。此外，从农场直接采摘的绿色新鲜果蔬，也是餐厅主打的理念之一。

2.    餐饮社交化趋势

社交媒体，不管是在零售行业还是餐饮行业，都已经成为商家们开展营销和业务的有效途径了。通过商家或消费者在社交媒体上曝光品牌、门店及产品图片等，可以起到传播品牌，吸引消费者的作用。

在社交化的趋势中，餐厅设计对“颜值”的要求也越来越高，无论是门店环境，抑或是食物的色相，菜单的新颖性等，都有可能成为消费者关注与拍照的焦点。

3.    餐饮的返璞归真化

2018年餐厅设计最流行的趋势之一是复古风格的运用。这包括从照明到家具，墙面装饰，油漆等各种餐厅设计材料的应用。许多餐饮店青睐于对金属如黄铜等材料的应用，来让其家具和装饰品显得独特，营造出六七年代的复古氛围。也有的餐厅设计将木质材料用的淋漓尽致，试图营造淳朴而复古的乡村气息。但不管采用什么样的餐厅设计元素或主题，餐厅设计都应该遵循的一个原则是，温暖、友好。在坚持这个的前提下，其他的风格是额外的加分项。

4.    餐饮的简约化

餐饮行业的鼎盛时期，我们见证了精致、花哨、奢华的餐厅设计风，而社会发展到现在，极简主义已经在很多业态包括餐饮行业都得到了运用。每一时期的审美都有所不同，就好像唐朝以女性的“胖”为美，而现代追求的是骨感美。餐厅设计的极简主义，已经发展到“少则是多”，用非常简约的元素，去传达最强的品牌理念。

5.餐饮的场景化

对于任何餐饮场所来说，照明设计非常重要，温暖而热情的照明环境，能有效吸引顾客进入你的餐饮空间并停留。餐厅的氛围与食物一样重要，在烘托某种环境氛围之外，它还可以让你的食物色泽变得更诱人。目前有一种最新奇的照明灯具--遥控灯。通过使用遥控器，用户可以同时控制从单个甚至整个餐厅的照明开关。此外，甚至可以使用调光开关或使用特殊彩色照明增强您的餐厅设计。

餐饮行业竞争激烈，餐厅设计不断发展，要在不断发展的行业中立足并占据一席之地，还需要在餐厅品牌形象塑造方面下一些功夫。无论传统的餐厅，还是新型茶餐厅，网红餐厅，小而美的餐厅，都需要花时间和精力在餐饮品牌形象塑造上，创造一个温馨、舒适的符合当下消费群体全维度体验的餐厅，这个目标是共同的。结合以上所提到的餐厅设计趋势，进行全方位的品牌形象塑造，才能让你的餐厅设计具备独特性和竞争力。渴望制定与当今消费者对话餐饮老板，想打造新业态新格局下的网红店，快餐店，主题餐厅的餐饮品牌形象塑造，请与焕识品牌联系 www.hauns.cn  。焕识专注餐饮行业提供餐厅设计，餐饮定位，餐饮策划，餐饮vi设计，餐饮logo设计，餐厅空间设计等餐饮品牌全案服务，我们致力于打造新型网红餐厅/特色主题餐厅/连锁餐厅/快餐店连锁/中餐厅/西餐厅/茶餐厅/茶楼/咖啡/奶茶/火锅店的品牌形象塑造与焕新。